TIJUANA BC (SBC).- Martes 21 de mayo del 2019.- Con el objetivo de fomentar e impulsar las raíces gastronómicas del país, el Gobierno del Estado, a través del Colegio de Educación Profesional Técnica (Conalep BC) y los alumnos que cursan el sexto semestre de la carrera de Alimentos y Bebidas, invita a la XIII Muestra Gastronómica del Plantel Conalep Tijuana II, titulada “La Herencia de la Tradición de México”, la cual se llevará a cabo el viernes 24 de mayo en la explanada de Galerías Hipódromo.
El Director Estatal de Conalep BC, Enrique Reyes Machado, comentó que este tipo de eventos garantizan a sus alumnos una formación integral, así como la eficiencia terminal que les permite su tránsito oportuno al sector productivo, su educación superior, o bien, a través de su oferta educativa con su egreso como Profesional Técnico Bachiller; explicó también que a través del Modelo de Inclusión del Conalep BC, este evento contará con un intérprete en lenguaje de señas para la población estudiantil sorda y público en general que tenga dicha discapacidad auditiva.
Durante esta muestra, los alumnos de la carrera de Alimentos y Bebidas ofrecerán a los asistentes una degustación de diferentes platillos, aunado de bailes típicos con la participación del Plantel Mexicali I con su Ballet Folclórico; así como festividades de 15 estados de la república Mexicana entre los que se encuentran Campeche, Chihuahua, Ciudad de México, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Sinaloa, Sonora, Veracruz, Yucatán y Zacatecas.
Para demostrar las habilidades y competencias adquiridas en el aula, los alumnos participantes de los planteles Tijuana II, Mexicali II y Tecate Conalep del estado, en ambos turnos, serán evaluados por los maestros de la carrera en diferentes módulos que conforman la carrera como la organización de menús, cocina prehispánica, inglés y francés, por mencionar algunos. Al igual, tomarán en cuenta decoración, sabor, presentación, originalidad, montaje y técnicas de preparación.
El evento iniciará a partir de las 15 horas y tendrá un costo de 130 pesos por persona, el cual incluye 2 platos fuertes, 2 postres y 2 aguas frescas, todo esto siguiendo las tradiciones típicas del estado correspondiente. Con lo recaudado en la muestra gastronómica, en el que se espera la asistencia de alrededor de 1,200 a 1,500 personas, se permitirá cubrir los gastos de los insumos requerido, así como llevar a cabo proyectos de mejora dentro del plantel, en beneficio directo de los alumnos.
Reyes Machado señaló que el evento será abierto al público en general por lo que podrán asistir toda la comunidad estudiantil, familiares, amigos, personal administrativo y docente; donde se espera la asistencia de alumnos de otros planteles Conalep en el estado, destacando la participación de los planteles de Tecate, y Mexicali II, los cuales cuentan con la carrera de alimentos y bebidas, y formarán parte de la muestra.
