* Dentro del evento Galardón Gastronómico 2023
Semanario Balún Canán/ Playas de Rosarito, B.C., (SBC).- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Rosarito, realizó el evento Galardón Gastronómico 2023, donde se reconocieron a los establecimientos más destacados durante el último año.
Por lo cual su Presidente Alan Bautista Plascencia, agradeció el apoyo que ha otorgado la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (Coepris BC), a través de su titular, Erwin Areizaga Uribe, a los establecimientos a través de distintas acciones como el programa de Autorregulación y el impulso para obtener los avisos funcionamiento.
Alan Bautista Plascencia indicó que gracias a la buena comunicación que se ha estrechado con la institución gubernamental, se ha logrado certificar más de 30 establecimiento en el cumplimiento de las normas sanitarias, impulsando con ello una mayor certidumbre sobre todo en el ramo turístico, el cual es la principal fuente de ingreso de este municipio.
Por su parte el funcionario, Erwin Areizaga, agradeció la distinción y señaló que ha sido una labor coordinada para que la población vuelva a creer en esta institución, la cual fue manchada por la corrupción en administraciones anteriores, por lo cual pidió a cualquiera de los comerciantes que asistieron a la reunión, que en caso de que cualquiera de los inspectores solicitara alguna retribución, ya sea en lo económico o en especie, sea denunciado ante la autoridad competente.
Durante la Gala se entregaron 16 galardones a lo mejor de la gastronomía en los últimos dos años, además de diez reconocimientos a restaurantes que tienen más de 30 años de trayectoria.
“El Galardón Gastronómico Canirac es un premio a lo mejor de la gastronomía de nuestro municipio, donde participan restaurantes con la mayor trayectoria gastronómica, con más de 30 años en el servicio, nuevos restaurantes que tengan menos de un año de operación, seleccionando las categorías de: carnes, mariscos, cocina internacional, sushi, por mencionar algunas”, concluyó Bautista.
