ENSENADA, B.C.,(SBC).- Pescadores, acuicultores, agricultores, chefs y restaurantes de Ensenada, participan en la elaboración y donación de comida con productos de alta calidad, a familias, casas de beneficencia y hospitales, informó la Secretaría de Economía Sustentable y Turismo (SEST).
El titular de la dependencia, Mario Escobedo Carignan manifestó que en este gesto altruista actúan productores, comercializadores y restauranteros, quienes junto con el Estado y el Gobierno Municipal de Ensenada, trabajan en la preparación de platillos que se entregan a familias, casas de beneficencia y hospitales.
Esto se ha repetido desde hace tres semanas, con una dinámica de acopio, preparación y distribución de caldos, guisados y asados a base de pescados y mariscos, así como vegetales, en razón de 100 a 150 porciones individuales por jornada.
Hasta el momento, las comunidades beneficiadas son El Sauzal de Rodríguez, San Antonio de las Minas, residentes y un orfanatorio en El Porvenir, Valle de Guadalupe y personal médico del Hospital General de Ensenada.
También se pretende acudir a la clínica 8 del IMSS, la Casa Hogar del Anciano, otros orfanatorios y distintos sectores de recursos escasos en Ensenada.
La subsecretaria de Pesca y Acuacultura, Celina Domínguez García, agradeció la participación de Pacífico Aquaculture, con lobina rayada; Acuacultura Integral de Baja California, con ostión, mejillón y almeja; así como Agropesca y Productos Marinos ABC, con merluza.
También han aportado la empresa Productores Pesqueros con pescado fresco, así como distintos agricultores con vegetales y fruta de Maneadero y San Quintín participando en el acopio la empresa Jamat De Garo, misma que ha donado bacalao negro y jurel.
Los chefs y restaurantes que participan son Drew Deckman, de El Mogor; David Castro Hussong, Bruma; Diego Hernández, Corazón de Tierra; Benito Molina y Solonge, Manzanilla; Oliver Seki, Seki Japanese; y Óscar López, Cevichería; Alfredo Ventura, Baja Marlin.
Además, el Chef Pompa, del Mesón de don Fernando; Amin Hostil, Hostil Burguer; Alberto Castro, Yiyos; Isaí Ramírez, La Carreta; Alberto Ayala, Astillero 10; José Sandoval, Lucerna; Sharimi; y Dayna Terrazas.
Las personas físicas o morales interesadas en ofrecer donativos en especie pueden dirigirse con Ezequiel Hernández, al teléfono 646 141 3140, ya que se requieren recipientes y cubiertos desechables biodegradables para comida, servilletas, vegetales y proteína.
